干物とカビについての豆知識

干物について

干物とは、魚を塩漬けにして乾燥させた食品のことです。海産物などから作られることが多く、保存が効きやすいため、日本やアジア各地で古くから親しまれてきました。

一般的に、干物は保存のために塩分を多く含んでいるため、高血圧の方などは注意が必要です。また、干物を食べるときには、十分に加熱してから食べることが大切です。

カビについて

カビとは、空気中に存在している微生物の一種で、湿度や温度、酸素量などが適した環境下で繁殖します。食品などにつきやすく、発病原因になることもあります。

一般的に、カビが生えた食品は危険なものとされ、食べる際には注意が必要です。特に、呼吸器系の疾患を抱えた方やアレルギーを持っている方は、カビが原因で発病することがあるため、食べないことを推奨します。

また、カビを予防するためには、湿度の低い場所での保管や、食品の日持ちが過ぎたものは早めに処分することが大切です。