製造工程
コンビニ弁当は、まず鶏肉や野菜などの食材を切ったり調理したりして、トレーに詰められます。その後、密封されたフィルムで包まれ、数時間以内に冷蔵庫に保管されます。
製造から出荷まで
コンビニ弁当は、製造後すぐに配送されます。配送中は、温度管理をしっかりと行い、ピーク時には自動車やバイクで運搬されます。
店舗での販売
コンビニ店舗で弁当が並んでいる状態は見た目にも美しく、とても売れるため、各店舗では品揃えに力を入れています。弁当の陳列方法においては、注意深く配置され、美しく飾られます。
消費期限と廃棄
コンビニ弁当には消費期限があり、過ぎた商品は廃棄されます。コンビニチェーンの場合、毎日多くの商品を売り上げるため、消費期限が近づくと割引し、早めに売り切ろうとします。また、期限が過ぎた商品は、適切に廃棄することが義務付けられています。
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