ハチミツの保存方法

賞味期限のない食べ物？

ハチミツは、加工品としては賞味期限が設定されているものが一般的ですが、実は自然界で生成されたものは賞味期限がありません。なぜなら、ハチミツ中には水分がほとんど含まれておらず、酸度が高く、また防腐作用があるため、雑菌の繁殖を防ぐことができるからです。

保存方法のポイント

しかし、開封したハチミツを使い切れなかった場合や、長期間保存する必要がある場合は、適切な保存方法が必要です。ハチミツは光や熱に弱く、酸素に触れることで品質が劣化するため、以下の点に気をつけて保存する必要があります。

• 直射日光を避け、冷暗所に保管する。
• 密閉容器に入れ、空気を排除する（例えば、瓶の口周りに保温シートを巻く方法があります）。
• 金属のスプーンなどでハチミツを掬うと、酸化して品質が損なわれるため、プラスチック製のスプーンを使用する。

保存期間は？

適切に保存すれば、ハチミツの保存期間は長く、一般的には数年間持つことができます。ただし、開封後はその限りではありません。開封後のハチミツは、空気中の微生物によって品質が損なわれるため、品質が劣化する前に使い切ることが望ましいです。