世界最古の料理本

はじめに

現在知られている世界最古の料理本は、バビロニアのウルク王朝時代（紀元前1750年頃）に編纂されたとされる「アッカド語料理書」です。

内容

この料理本には、牛肉、羊肉、鳥肉、野菜、果物などの材料を使った調理法が記載されており、ソースやスープ、パンなどの作り方も含まれています。また、料理の味付けに用いるスパイスやハーブの使い方も記されています。

形式

この料理本は、粘土板に文字を刻んで作られており、全体的に縦書きで記されています。また、項目ごとに番号が振られているため、料理の手順がわかりやすくなっています。

まとめ

アッカド語料理書は、現在から約4000年前に編纂された世界最古の料理本で、当時の調理法や材料、味付けなどが詳しく記されています。今でも読むことができる貴重な資料です。