タピオカの歴史

タピオカとは？

タピオカは、キャッサバ（マニオカ）と呼ばれる植物の根茎から作られる食品で、アジアを中心に広く食べられています。キャッサバの澱粉を加工して作られるため、デンプン粉とも呼ばれます。

タピオカはもともと、台湾の伝統的な飲み物「珍珠奶茶」のトッピングとして使われていました。しかし、2000年代に入って中国などに広まると、珍珠奶茶のトッピングに加え、フルーツジュースやアイスクリーム、かき氷など様々な飲食に合わせるトッピングとしても人気が高まりました。

2019年には、日本でもタピオカブームが起こりました。原産地である台湾では、夜市などで手軽に食べられる伝統的なスナックとして親しまれてきましたが、日本ではSNSなどで話題を集め、新しい飲食店やカフェが次々とオープンしました。

タピオカはデンプン粉で作られるため、炭水化物が豊富でカロリーも高めです。また、加工方法によっては砂糖や香料が加えられていることもあるため、過剰に摂取すると健康に悪影響を与える可能性があるとされています。