ロシア料理の名前が「ジプリィ」だと知っていますか？

ロシアのジプリィとは？

ジプリィとは、ロシアの伝統的な食べ物で、羊の脂肪を塩漬けしたものという意味を持ちます。

塩漬けにされた羊の脂肪を、パンやクラッカーに乗せて食べるのが主な食べ方です。香ばしく、ジューシーな味わいが特徴的で、ロシア人たちに親しまれています。

ジプリィの由来

ジプリィは、ロシアの農民たちが食料や脂分を補うために生み出した料理です。農民たちは、寒い冬の間に塩漬けにした羊の脂肪を食べることで、栄養補給をしていました。

また、ジプリィはロシア正教の宗教的な行事である「大斎節」と関連があります。大斎節中は肉食が禁止されるため、羊の脂肪が代用品として使われたのです。

まとめ

ロシアのジプリィは、羊の脂肪を塩漬けした料理で、パンやクラッカーに乗せて食べます。寒い冬の間に食べることで、農民たちは栄養補給をしていました。ロシア正教の行事でも用いられた歴史ある食べ物です。