七草粥に込められた日本の伝統

七草粥とは

七草粥は、1月7日の朝食に食べる日本の伝統的な料理です。7つのハーブを炊き込んだお粥で、新年の健康と無病息災を願い、また、7つの悪い習慣から身を守るとされています。

七草粥には、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロが使用されます。これらのハーブは、春が近づくにつれて芽を出し、栄養価が高く、身体に良いとされています。

七草粥の起源は、天平時代にまで遡ります。伝説によれば、聖武天皇がお医者さんに相談したところ、七種のハーブを煮て食べることで健康になると教えられ、それが始まりとされています。

七草粥は、炊き上がったお粥に七種のハーブを刻んで入れ、シンプルな味付けで食べます。また、味噌や醤油、からし、紅しょうがなどを添えて食べることもあります。

七草粥は、日本の古くからある伝統的なお粥で、新年に健康と無病息災を願い、7つの悪い習慣から身を守るために食べられます。七種のハーブの栄養素を摂取することで、体調を整えることができます。