コーヒーにはカフェインだけでなく、約1000種類の化合物が含まれている

コーヒーに含まれる化合物とその影響

コーヒーはカフェインだけでなく、様々なフレーバー、アロマ、ポリフェノール、酸、糖質など、約1000種類の化合物が含まれています。

カフェインは注意力や集中力を高める影響があり、気分を活性化させます。同時に、心拍数や血圧を上昇させるため、過剰摂取には注意が必要です。

ポリフェノールにはよい抗酸化作用があり、がんや心臓病を予防する可能性があります。

一方、クロロゲン酸は苦みの原因物質で、胃酸の分泌を促し、胃腸を刺激するため、消化不良や胃腸の病気を引き起こすことがあります。

2018年の時点で、世界一のコーヒー生産国はブラジルです。コーヒー豆の生産量は2500万バッグ（1バッグは60kg）を超え、コロンビア、ホンジュラス、エチオピア、ベトナム、インドなどが続きます。

フィンランドは1人あたり年間約12kgのコーヒー消費量で、世界一と言われています。カフェ文化が根付いており、冬季にはコーヒーとパンを一緒に食べる伝統があります。