サラダ油は人工的なものではない！

豆知識１：サラダ油は植物由来の天然オイル

サラダ油は「サラダ」に使うための油という名前から、人工的に作られた油だと思われがちですが、実は植物由来の天然オイルです。

サラダ油は大豆油、菜種油、ごま油、グレープシードオイルなど様々な植物から抽出されます。また、加熱に強い性質があるため、揚げ物にもよく使われています。

サラダ油にはビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEには、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用があり、ドレッシングなどで摂ることで美肌効果が期待できます。

また、食品に含まれる脂質の酸化を防ぐ作用もあるため、食中毒の予防にも役立つとされています。

サラダ油は、名前からして生野菜にかけるオイルとして使用されるイメージがありますが、実は炒め物にも使えます。

サラダ油は、加熱に強いため、高温のフライパンで調理する場合もオススメです。揚げ物にもよく使われますが、揚げる前に熱したオイルに野菜などを入れると、野菜の色が鮮やかに仕上がるので、サラダ油を使って美味しい炒め物を作ってみてください。