日本のお茶は緑茶が主流だが、実は黒いお茶もある

緑茶とは

緑茶は日本の代表的なお茶であり、茶葉を蒸してからすぐに乾燥させることで、独特の苦味や渋みが出るように加工されます。緑茶にはカテキンやビタミンC、食物繊維、カフェインなどが含まれており、健康に良いとされています。

一方、黒いお茶は、茶葉を醗酵させたり、発酵させたりすることで作られます。中国の広東省や福建省でよく飲まれているもので、赤褐色で香り高く、甘みのある味わいが特徴です。日本ではあまり知られていませんが、近年は健康面から注目を集めています。

緑茶と黒いお茶、それぞれに健康効果があります。緑茶には、抗酸化作用があり、活性酸素を抑制して老化を防止したり、がんや動脈硬化を予防するとされています。一方、黒いお茶には、体内の毒素を排出する効果があり、健康的な肌や美容にも効果があると言われています。

いずれのお茶も、収穫から加工、出荷までに様々な工程が必要です。お茶の淹れ方や味わいも、その工程や産地で大きく異なります。そんなお茶の世界には、まだまだ知られざる魅力がたくさんあります。