玉ねぎに含まれる成分

玉ねぎに含まれるフラボノイド

玉ねぎには、鮮やかな色を持つフラボノイドが豊富に含まれています。フラボノイドには抗酸化作用があるため、体内の老化や病気の原因となる活性酸素の酸化を防ぎます。

また、フラボノイドには炎症を抑える効果もあり、アレルギーや炎症を起こした際には、玉ねぎを摂取することで症状を緩和させることができます。

玉ねぎに含まれる硫化アリル

玉ねぎには、消化を助けるたんぱく質分解酵素を活性化する硫化アリルも含まれています。

この硫化アリルには防腐効果があるため、海苔巻きや刺身の具材として使用することで鮮度を保つ効果があります。

玉ねぎに含まれるクロロゲン酸

玉ねぎに含まれるクロロゲン酸には、コレステロールや中性脂肪の吸収を防ぐ効果があります。

また、クロロゲン酸には血糖値を下げる効果もあるため、生活習慣病の予防にも役立ちます。