動く目玉焼き！？

食品添加物から生まれた不思議な食品

ある食品会社が発売した不思議な食品、「動く目玉焼き」が話題となっています。

この商品は、実際に目玉焼きが動くわけではなく、食品添加物の力で表面に模様が浮き立ち、動くように演出されています。

この食品添加物は「ヒドロコロイド」と呼ばれ、炭水化物の一種です。水と混ぜるとゲル状になり、他の成分と結合して粘性や強度を持たせる機能を持っています。

普段私たちが食べているアイスクリームやドレッシング、ゼリーにも多く使われています。

また、この「動く目玉焼き」は、熱を加えるとモチモチとした食感に変化するという特徴もあります。

興味深い食品ですが、添加物に頼りすぎることは健康に悪影響を与えることがあるため、食べ過ぎには注意が必要です。