日本の豆腐には大豆以外の原料もある！

日本の豆腐の種類

日本の代表的な豆腐は、大豆を原料に作られた「木綿豆腐」「絹ごし豆腐」ですが、実はこれ以外にも様々な豆腐があります。

赤豆で作る「赤豆腐」

赤豆を使って作られる豆腐で、色が赤く、濃厚な味わいが特徴です。主に神社や寺院で供される「修行食」として知られています。

ごまで作る「ごま豆腐」

ごまを原料にした豆腐で、滑らかな食感とコクのある味わいが特徴です。一般的には湯豆腐として食べられることが多いです。

こんにゃくで作る「こんにゃく豆腐」

こんにゃく芋を原料にした豆腐で、ツルッとした食感と歯ごたえが特徴です。低カロリーなため、ダイエットにも良いとされています。

豆腐には様々な種類があり、それぞれの原料や作り方で味わいも異なります。ぜひ、今度は普段食べない豆腐にも挑戦してみてください。