タピオカにまつわる豆知識

タピオカはキャッサバから作られる

タピオカとは、キャッサバの根茎から作られる粉末状のものです。キャッサバは南アメリカ原産の植物で、乾燥させて粉末にしたものがタピオカの原料となります。

タピオカには炭水化物がたくさん含まれており、カロリーも高めです。一般的なタピオカドリンクのカロリーは500kcal程度です。

タピオカには、グルテンに似た性質を持つ成分が含まれており、食物アレルギーの原因となることがあります。

タピオカは、古くは南米やアジア地域で広く食べられていました。しかし、現代ではタピオカドリンクなどが流行し、世界中で親しまれる飲食品となった。

タピオカは、フリーズドライ加工されてパウダー状になったものもあります。フリーズドライタピオカは、保存性が高く、簡単に利用できるため、食品業界で広く使用されています。