「葡萄は半分が水？」

葡萄の構成

葡萄は甘くて美味しい果物ですが、実はその半分が水でできています。

葡萄は果汁と種および皮から構成されています。果汁のほとんどは水で、残りは糖分、酸味や香り成分が含まれています。

種は葡萄の茎の近くにあり、ごく小さな球状をしています。皮は薄く、色が赤や紫色であれば、アントシアニンを含んでいることが多いです。

葡萄の種は、抗酸化作用があるとされていて、健康に良いことが知られています。

葡萄の種から抽出された「オリゴマー・プロアントシアニジン（OPC）」は、抗酸化作用によって、血行促進や肌の美白・保湿効果が期待できます。

葡萄の色によって、味や特性が異なります。

白葡萄は、糖分が多く、酸味が少なめであるため、甘みが強い味わいが特徴です。また、白葡萄を使った白ワインは、色が透明で、上品な香りがあります。

一方、赤葡萄は、糖分と酸味がバランスよく、また紫色のアントシアニン色素を含んでいるため、口当たりの良さと深い味わいがあります。赤葡萄を使った赤ワインは、濃厚な色と豊かな香りが特徴です。

葡萄は、その半分が水でできているにもかかわらず、多様な味わいや効能を持つ、素晴らしい果物です。種から抽出されたOPCには、美肌効果や血行促進効果があるため、サプリメントとしても注目されています。