アヒルのフォアグラ生産について

何故餌を詰め込むのか？

アヒルのフォアグラ生産で餌を強制的に詰め込む行為は、それによってアヒルの肝臓を肥大化させ、肝臓からフォアグラという高級食材を作り出すためです。

欧州では禁止された？

欧州ではアヒルのフォアグラ生産が禁止されています。理由は、動物福祉の観点から、アヒルを不自然な飼育環境に置いているためとされています。

代替品が開発されている？

欧州での禁止により、世界中で代替品の研究が進み、アヒルの健康を損なわない方法でフォアグラを作り出す技術が開発されています。例えば、酵素を使った方法があります。