タンポポは偉大な食用・薬用植物であった

タンポポの本来の用途

タンポポは、野原や道端に普通に見かける草で、古くから料理や薬に利用されてきました。

食用としては、花や根、葉を利用し、サラダや天ぷら、煎餅の材料にも使われます。また、薬用としては、肝臓や胃腸などの機能を高め、殺菌効果もあるとされています。

この偉大な植物は、現在では世界中で栽培されるようになりました。タンポポは、ヨーロッパだけでなく、アジアにも広がりました。

古くから日本では、タンポポは「たんぽぽ茶」として知られており、健康に良いという認識があり、野草茶の代表的なもののひとつと言われています。また、タンポポ醤油やタンポポジャムも販売され、タンポポパンも販売されているところもあります。

タンポポには、花粉によって風に乗って種を運ぶように進化した特徴があります。しかし、その種はモグラに狙われることがあるため、花を咲かせてから種ができるまでの期間中、タンポポの根をモグラが掘り返すことがあります。

ただし、こうしたモグラの被害も、その中の１個体や２個体がやるような被害なので、根際を掘り返されたとしても、すぐに回復してしまうほどタンポポの根はシンプルです。