世界最古のチーズ

豆知識

世界最古のチーズは、7,200年前に作られたとされています。このチーズは、現在のポーランド領内にあるユドルォフ・ユジュニタ（旧ヤロスラフ）という考古学遺跡から発掘されました。このチーズは、古代の農民によって、牛乳を木製のバケツに入れて凝固させた後、布で包んで圧縮し、数か月間熟成させたものです。

詳細

発掘されたチーズは、掘り起こされた土器の中に見つかりました。化学分析により、このチーズは牛乳から作られたものであることが判明しています。また、このチーズが7,200年前に作られたものであることは、土器を年代測定した結果から推定されたものです。

古代エジプトでは、すでにチーズが作られるようになっていたと言われていますが、その起源については不明な点が多く、確実な証拠はありません。しかし、ポーランドから出土したこのチーズは、世界で最も古いチーズとして、歴史的に非常に重要な発見とされています。

まとめ

世界最古のチーズは、7,200年前にポーランドで作られたものであることが判明しています。牛乳を凝固させた後、布で包んで圧縮し、熟成させたものであり、古代の農民によって作られたものです。このチーズは、現在のポーランド領内にある考古学遺跡から発掘され、世界で最も古いチーズとして、歴史的に非常に重要な発見とされています。