シャンパンの泡は何年分の気泡？

豆知識：

シャンパンの泡は、1本のボトルに含まれる場合、およそ10万気泡から150万気泡程度あります。これらの気泡は、およそ1~2年の時間で発生しているものが多く、1本のシャンパンボトルの泡の数は、およそ2年分の気泡に相当すると言われています。

解説：

シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される泡盛りワインのことを指します。シャンパンの泡は、アルコール発酵が進む過程でCO2（二酸化炭素）が発生し、ワイン中に溶け込んでいた二酸化炭素が気泡となってワインの表面に現れることによって発生します。

一般的に、シャンパンの泡は細かく、均一で、強い炭酸ガス感があります。シャンパンが瓶内二次発酵を起こす際には、添加された糖分が、微生物による酵母の発酵によってアルコールとCO2に分解されます。そして、CO2がワイン中に溶け込んでいる際に、ワインの中と瓶の空気中の圧力差によって気泡になってワイン表面に現れます。

考察：

シャンパンの泡は、一般のスパークリングワインに比べ良質であり、めいっぱい楽しむためにも、シャンパングラスに注がれた状態でしばらく待つことが求められます。シャンパンは、他のスパークリングワインに比べ、豊富なフルーティーさやコクのある味わいも持っています。CO2の刺激的な泡を味わいつつ、ほどよいコクを楽しむことができるのです。