真夏のアイスクリームの起源

ジェラートとの違い

アイスクリームは、イタリア発祥のジェラートと同じような冷たいスイーツですが、その製法や味わいには違いがあります。
ジェラートは牛乳をベースに、卵黄やフルーツ、ナッツ、チョコレートなどを加えて作ります。一方、アイスクリームは牛乳や生クリーム、砂糖、卵白などをブレンドしたものを凍らせ、風味や色付けに果物やキャラメルなどが加えられます。

アイスクリームの起源

アイスクリームの起源は、古代中国の氷菓にまで遡ります。春節（旧正月）の祭りで使用する花やフルーツのシロップをかけた氷を楽しんだのが始まりと言われています。
その後、モンゴル帝国によって中国の技術がイランに広まり、イランで酪農が行われるようになると、羊乳に果物や花びらを混ぜた氷菓が広まりました。

13世紀には、マンガベイのムスリム帝国がアイスクリーム製法をイタリアに伝えました。イタリアでは、独自の改良を加え、貴族社会で広く食べられるようになりました。
17世紀にはフランスにも伝わり、ルイ14世が大人気となっています。

アイスクリームの日

アイスクリームの起源にまつわる多くのエピソードがあることから、アイスクリームに関する記念日は多数存在します。
アメリカでは、アイスクリーム好きの大統領ロナルド・レーガンが、1984年に「全米アイスクリームの日」と定めました。毎年7月の第3日曜日に祝われています。
イギリスでは、「国民アイスクリーム週間」として、毎年6月の第3週間に行われています。

これらの記念日は、アイスクリームにまつわる楽しみ方を創造することで、業界を盛り上げるとともに、アイスクリーム愛好家たちにも大いに楽しまれています。