パイナップルに含まれる「ブロメリン」はお肉を柔らかくする効果がある

豆知識1：パイナップルの成分「ブロメリン」

パイナップルには「ブロメリン」という成分が含まれています。これはタンパク質を分解する酵素であり、お肉を柔らかくする効果があります。そのため、料理に用いるときにパイナップルを一緒に煮込むことで、硬いお肉を柔らかくすることができます。

豆知識2：パイナップルの成熟には「エチレンガス」が関係している

パイナップルの成熟には「エチレンガス」というものが関係しています。このガスによってパイナップルは熟成し、黄色く甘くなっていきます。また、このガスは他の果物の熟成にも関わっているため、パイナップルと一緒に他の果物を置いておくと、一緒に熟成することができます。

豆知識3：パイナップルは栄養いっぱい

パイナップルには、ビタミンCやマンガン、銅、食物繊維など、栄養がたっぷり含まれています。また、パパインという成分も含まれており、消化を助ける効果があります。そのため、ダイエットや体調管理にも効果的です。