コーヒーにまつわる豆知識

コーヒーの由来

コーヒーの起源は、エチオピアのカフェであるとされています。カフェだけでなく、多くの人々がコーヒーを楽しむようになり、それが中東やアフリカ全域に広がりました。16世紀にはヨーロッパに伝わり、現在では世界中で愛されています。

コーヒーの豆には、アラビカ種とロブスタ種の2種類があります。アラビカ種は、世界で最も有名なコーヒーの一つで、多くの場合、高級であるとされています。ロブスタ種は、若干酸味が強く、アラビカ種よりも苦味が強いことが特徴です。

世界中でコーヒーが生産されていますが、トップ5の生産国は、ブラジル、ベトナム、コロンビア、インドネシア、エチオピアです。

カフェインは、コーヒーが持つ最も注目すべき抜きんでた化学物質の一つです。現在一般的な品種で、100gあたりのカフェイン含有量は、エスプレッソで約60 ~ 80mg、ドリップコーヒーで25 ~ 50mgです。

コーヒー豆は、収穫期が決まっています。アラビカ種は9月から12月に収穫され、ロブスタ種は5月から7月に収穫されます。そして、収穫された豆は、乾燥させてから精製され、焙煎されます。