カレーの歴史

カレーってどの国の料理？

カレーは、インド起源のスパイス料理です。具体的には、インド北部のバンガル地方を中心に広がった料理であり、英国による植民地支配の影響も受けながら、西洋化されたカレーも生まれました。

カレーには、さまざまな種類のスパイスが使われます。一般的には、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、シナモン、カイエンペッパー、クローブなどが挙げられます。ただし、地域によって使われるスパイスの種類や配合量が異なります。

世界的にも、カレーは非常に人気のある料理です。特に、英国では、カレーが国民的な料理となっており、年間を通して様々なカレー関連のイベントが開催されています。また、日本でも、カレーはカフェやレストランなどでメニューに加えられることが多く、日本独自のカレー文化も存在しています。