カリフォルニア産アボカドの豆知識

1. アボカドは果物ではなく、実はナッツの仲間

一般的に果物として扱われるアボカドですが、実際にはナッツの仲間に分類されます。果肉がクリーミーであることや、種が中心にあることが理由とされています。

アボカドには、モノ不飽和脂肪酸や食物繊維、ビタミンE、葉酸などが含まれています。これらの栄養素が、血中コレステロール値の改善や免疫力の向上、心臓病やがんの予防などに役立つと言われています。

アボカドには、ハッサク種、フュート種、ギニア種、ベイビーフュート種など、多くの品種が存在します。また、種類によって味や食感が異なります。中でも、カリフォルニア産アボカドは世界的に有名で、人気が高く、日本でも多く輸入されています。

アボカドは、収穫前に完熟させ、収穫後に熟成させることが一般的です。収穫方法によって、味わいが異なるとされています。例えば、完熟した果実を摘んで収穫する「ツインカット法」では、果汁が少なく、肉質が硬めの果実が収穫されます。一方、「ロングカット法」では果汁が多く、クリーミーな果実が収穫されます。