マクドナルドのポテトフライは塩味がするのはなぜ？

ポテトフライに塩がまぶされていないのになぜ塩味がするのか？

マクドナルドのポテトフライは、製造工程において食品添加物の「ポテトフライ風味調味料」というものが使用されており、この調味料に含まれる成分が塩味に感じられるのです。

ポテトフライ風味調味料は、香料や調味料をブレンドしたもので、一般的なポテトフライに使われるものです。

具体的には、糖類、塩化カリウム、食塩、ごま油、玉ねぎエキス、にんにくエキス、トマトエキスなどが含まれます。

これらの成分が加熱されると、複雑な化学反応によって、ポテトフライ風味調味料の成分が変化し、塩味が強くなるのです。

ポテトフライ風味調味料は、多くの人々の食生活に欠かせないものの一つですが、食品添加物であるため、安全性についての疑問があります。

しかし、日本では食品添加物に対する規制が厳しく、安全性が確認されているものしか使用が認められていません。

また、マクドナルドも自社製品の品質管理に細心の注意を払っており、安全性に関しても十分に配慮されています。