エレファント・トゥースパスタはなぜ「象の歯のパスタ」と呼ばれるのか？

由来

エレファント・トゥースパスタは、イタリアのトスカーナ地方で生まれたパスタ料理です。その名前は「象の歯のような見た目」からついたもので、大きくて太く、湾曲しているのが特徴です。

食感

このパスタは、他のパスタと比べて、茹で過ぎるととてももちもちとした食感になります。しかし、アルデンテに茹でると、芯が残っていて噛み応えがあります。

調理法

エレファント・トゥースパスタは、肉や野菜のトマトソース、クリームソースとよく合います。また、オイルベースでも美味しく頂けます。茹で時間は、アルデンテにするために、多めのお湯で8～10分程度。

まとめ

エレファント・トゥースパスタは、湾曲した形状が象の歯に似ていることから、この名前がついた伝統的なイタリアのパスタ料理です。アルデンテで茹でると、噛み応えがあり、濃厚なソースにもよく合います。