イセエビについて

豆知識1：薄い殻を持つことで知られる

イセエビは、殻が薄いことが特徴的です。一般的に、エビの仲間は硬い殻を持っていますが、イセエビは柔らかく、食べやすいと評判です。

豆知識2：色が変わる

イセエビは、成長するにつれて色が変わることも知られています。子供の頃は茶色っぽい色味ですが、成長するにつれて赤みが強くなっていきます。

豆知識3：初夏に漁が行われる

イセエビは、初夏に漁が行われます。この時期になると脱皮し、殻が柔らかくなるため、美味しくなるのです。また、漁期中には価値が高まるため、高値で取引されることもあります。

豆知識4：歴史的にも重要な食材

イセエビは、歴史的にも重要な食材として扱われてきました。中でも、古代エジプトでは、王族の食卓に並ぶ高級食材とされていたほどです。