チーズは食べる前に室温に戻すのがおすすめ

豆知識

チーズは、冷蔵庫から出してすぐに食べると、風味や味わいが十分に引き出されないとされています。

そのため、チーズを食べる前には、室温に戻すことをおすすめします。室温に戻すことで、チーズの油脂やたんぱく質がゆるやかに構造を変化させ、風味や味わいがより豊かになります。

ただし、室温に戻しすぎると、チーズの質が悪くなる恐れがあるため、30分程度が適切です。

雑学

チーズの歴史は古く、紀元前2000年頃から作られていたと言われています。当時のチーズは、牛乳を凝固させて作られたもので、現在のような様々な種類があるわけではありませんでした。

チーズは、古代ローマ時代にはすでに食べられており、軍隊にも配給されるほど広く愛されていました。

また、チーズは、保存食としての役割も果たしていました。マイクロバイオームの発達がまだ不十分だった時代には、チーズを保存食として利用することで、食品を長期間保存することができたのです。