豆知識：日本の「お弁当」

お弁当の起源

日本の「お弁当」は古くから存在する間食の一つです。その歴史は飛鳥時代に遡ります。当時の宮廷では、馬に乗って遠くまで走ることが多かったため、持ち運びのできる食べ物が必要でした。そこで生まれたのが、米を中心とした「草餅」や「干し肉」などの簡便な食品でした。

江戸時代になると、町人文化が発展し、屋台や露店で「揚げ物弁当」などの様々なお弁当が売られるようになりました。また、当時の身分制度の一つであった「持参」という制度があり、家来や下人が主人のためにお弁当を作るようになりました。

現代では、スーパーやコンビニエンスストアで手軽に購入できる「お弁当」があります。簡単に食べられるように、箸やスプーンがついたものやレトルトパウチに入っているものもあります。また、お弁当に使われる具材も多岐にわたり、和食や洋食など様々なバリエーションがあります。