紅茶についての豆知識

1. 紅茶とは

紅茶は、茶のうち酸素を含ませ、発酵させたものです。ビタミンCが豊富でありながら、カフェインが含まれているため、リラックス効果とさわやかさを同時に得られます。

2. 紅茶の種類

紅茶には、アッサム、ダージリン、セイロン、キーマン、オレンジペコなど多数の種類があります。その特徴は、種類によって異なります。

3. 紅茶の淹れ方

紅茶の淹れ方は、お湯の温度、紅茶の量、浸出時間によって変わります。お湯の温度が高いと、茶葉が焦げてしまい、茶葉本来の味わいを引き出すことができません。一方、お湯の温度が低い場合は、茶葉の成分が抽出されないため、味わいが薄くなってしまいます。また、浸出時間が長い場合は、苦み成分が引き出されます。したがって、お湯は90℃前後で、浸出時間は3〜5分が適切です。

4. 濃い・薄いとは何か

紅茶には、「濃い紅茶」と「薄い紅茶」という呼び方がありますが、これらは茶葉の量によって異なります。一般的に、1リットルあたり3〜5gの茶葉を使用すると、標準的な濃さになります。茶葉が多い場合は、茶葉の苦み成分が強く出ますが、茶葉が少ない場合は、味わいが薄くなります。

5. 紅茶に含まれるカフェイン量

紅茶に含まれるカフェインの量は、およそ1杯あたり20〜50mg程度です。コーヒーと比べると、カフェインの量は低いといえます。しかし、カフェインは個人差があり、過剰な摂取は身体に悪影響を及ぼすことがあるため、飲みすぎには注意が必要です。