日常生活に欠かせない卵の豆知識

1. 卵をビールで茹でると割れにくくなる

卵を茹でる時に割れやすくなってしまった経験はありませんか？ビールを茹でるお湯に入れると、卵の表面に微細な気泡ができて、割れにくくなると言われています。これはビールに含まれる二酸化炭素が、卵の殻に吸収されて微細な気泡ができるためです。

2. 卵の新鮮さをチェックする方法

卵を買ったときに、どれくらい新鮮であるかを確認する方法があります。卵を水に浸けると、古い卵は水面に浮き、新しい卵は沈むという性質があるためです。これは、卵黄の周りにある空気室が大きくなった古い卵が浮き、新鮮な卵は空気室が小さいために沈むという理由です。

3. 卵の黄身を別にする方法

卵を割って黄身と白身を分けるとき、殻を割る方法以外にもおすすめの方法があります。卵を割いたら、空のペットボトルの底を切り取って、卵の黄身だけを吸い取る方法です。ペットボトルを軽く押し、空気を入れてから卵の黄身を吸い取れば、簡単に取り出すことができます。