コーヒー豆の味は、その土地の気候や土壌によって大きく異なる！

豆のチカラ

コーヒーといえば、世界中で愛されている飲み物ですよね。そのコーヒーの味わいが大きく左右するのが「コーヒー豆の原産地」です。どの国、どの地域で育ったかによって、味わいや風味が異なるのです。たとえば、コロンビア産はコクがあり、ブラジル産は甘みと香りが豊富です。

気候や土壌にも注目！

ただ、コーヒー豆の原産地だけで味わいが決まるわけではありません。同じ産地でも、気候や土壌によって味の違いが現れることがあるのです。温暖な気候で育った豆は酸味が強く、寒冷な気候で育った豆は苦みが強くなる傾向があります。また、肥沃な土壌で育った豆は、甘さが増して、砂漠地帯で育った豆は苦味が強くなる傾向があります。

バリスタ必見の知識

以上のように、コーヒー豆の味わいにはさまざまな要素が関係していることがわかります。そのため、バリスタはコーヒー豆の産地や気候、土壌などに精通することが大切です。そうすることで、お客様の好みや希望に合ったコーヒーを提供することができるでしょう。

なお、このような豆の成分を見抜き、回りに合った味を引き出すのはバリスタの技のひとつ。もし、あなたが美味しいコーヒー店に行ったら、そんなバリスタの香り高い技とともに、繊細でリッチなコーヒーを堪能してみてはいかがでしょうか。