マカロニグラタンの起源は？

豆知識

マカロニグラタンは、日本で一般的な洋食であり、子供から大人まで広く愛されています。しかし、この料理の起源は実はイタリアにあります。

マカロニグラタンは、ナポリ地方の代表的な料理「リガトーニ・アッラ・パルミジャーナ」という料理がルーツとされています。この料理は、リガトーニにトマトソースやチーズを加え、オーブンで焼いたものです。

しかし、日本で広く食べられるマカロニグラタンは、日本独自のアレンジがされています。日本で初めてマカロニグラタンを提供したのは、東京で外国料理店「エルミタージュ」を経営していた西洋食のパイオニア、楠本憲吉氏だとされています。

雑学

マカロニグラタンは、日本で最もポピュラーな洋食のひとつであり、多くの家庭で作られる代表的な料理です。しかし、実は日本では「マカロニグラタン」という言葉はあまり一般的ではありません。

日本では、一般的に「ドリア」という言葉でマカロニグラタンを表現することが多いです。ドリアは、マカロニとともに、クリームソースやトマトソースなどで煮込んだうえに、チーズをのせてオーブンで焼き上げた料理です。

さらに、地域によっては、卵を入れる「卵ドリア」というバリエーションもあります。