ダチョウの卵は甘い！？

豆知識

ダチョウの卵は、普通、鶏の卵と同じように味があまりついていないと思われがちですが、実は甘味があります。ダチョウの卵は、アロエやカントリーミルクなどと同じく、グリセリンという糖質が多いため、甘味を感じることができます。

ダチョウの卵の栄養価

ダチョウの卵は、鶏の卵よりも大きく、重さは平均で750g程度になります。栄養価も鶏の卵より豊富であり、たんぱく質や脂質、ビタミンB群、鉄分などを多く含みます。

ダチョウの卵の特徴

ダチョウの卵は、硬くて厚い殻が特徴です。そのため、開き方には注意が必要で、特別な器具が必要になる場合もあります。また、鶏の卵と比べ、卵白が多く、黄身は小さい傾向にあります。