「アイスクリーム」と「ジェラート」の違い

アイスクリーム

アイスクリームは乳脂肪分が10%以上含まれているものを指します。また、空気を含ませて固めるための工程があり、それによってふんわりとした食感が生まれます。

ジェラートは、アイスクリームに比べて乳脂肪分が少なく、5〜8%程度しか含まれていません。代わりに、糖分が高く、果物やナッツのピュレを使用していることが多いです。なめらかな口当たりや濃厚な味わいが特徴です。

アイスクリームは、13世紀に中国で発明され、その後ヨーロッパに伝わりました。一方、ジェラートはイタリアで生まれた氷菓子で、古代ローマ時代から存在していました。

一般的に、アイスクリームのカロリーは高めです。一方、ジェラートは糖分が高いため、同じ量でもアイスクリームよりもカロリーが高くなることがあります。

アイスクリームとジェラートの違いは、乳脂肪分、食感、素材などが挙げられます。また、アイスクリームが中国からヨーロッパに伝わり、ジェラートはイタリアの氷菓子として生まれた歴史的背景も異なります。