転がった卵を何回も繰り返し転がすと、黄身と白身の分離が逆転する

卵の構造について

卵は殻、内膜、卵白、卵黄からなる。内膜は卵白と卵黄を仕切る薄い膜で、卵白と卵黄はそれぞれ別々の機能を持っている。

卵白は主に水とタンパク質からなり、白身としてよく知られる。卵黄には、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど豊富な栄養素が含まれる。黄身は、卵白の下にある膜につながっており、錐状に伸びている。

卵が転がることで何が起こるのか

卵が転がることで、卵黄が錐状の形状から転がり落ちて卵白と混ざり合い、卵の構造が逆転する。この現象は「卵の逆転現象」と呼ばれ、数学的にはトポロジー学に属する。

他にも卵の豆知識

・卵は殻に気孔があり、卵白や卵黄の中に空気が含まれている。この空気が熱で膨張し、卵を加熱すると殻の内部で圧力が高まり、卵が割れることがある。

・卵は重力に影響を受けやすいため、卵を立てることは難しい。しかし、塩を水に加えた密度の高い水の中に卵を入れると、卵が立てられる。