世界最大のサケ・ニジマス

豆知識1: ハイドロ湖で発見された巨大な魚

ハイドロ湖はカナダ・オンタリオ州にある湖で、その湖で発見されたサケ・ニジマスが世界最大とされています。

2013年に捕獲されたもので、長さが1m以上もあり、重さは29.5kgありました。これは世界最大として認定され、ギネス世界記録にも掲載されました。

豆知識2: 子孫に遅れをとる

サケ・ニジマスは、白身魚の代表的なものの一つで、世界中で食べられている魚です。しかし、その巨大サイズの祖先から、子孫は大幅に小型化しています。

これは、魚類の進化に伴う適応の一つで、大型化することで獲物を捕食する能力が高まった先祖から、小型魚が優位になるようになったためと言われています。

豆知識3: ブリとの混同に注意

サケ・ニジマスは、ブリに酷似しています。そのため、料理の際に正しく区別することが重要です。

サケ・ニジマスの身は、ブリよりも脂肪分が少なく、淡白であることが一般的です。また、グリルや炙り焼きにすると香ばしい風味が引き立ち、美味しく頂けます。