ハチミツは蜂が作る唯一の食べ物

蜂が作るものはハチミツのみ

蜜蜂が作るものは、ハチミツ以外には存在しません。蜜蜂は、花から蜜を集め、体内の酵素で分解し、ミツバチ自身が消化した蜜を巣の中で加工してハチミツをつくります。なお、クマバチなど他の種類の蜂は、巣に餌用の蜜を貯蓄しています。

ハチミツには、酵素や抗酸化物質が含まれているため、常温保存でも長期間劣化することはありません。逆に、温度が高いと酵素の働きが活発になり、結晶化しやすくなります。ただし、衛生面に問題がある場合や、保存に注意が必要なものと混ぜたりすると、賞味期限が短くなる場合があります。

世界で最も高価なハチミツは、ネパールの「グリフチン・コミュニティ・ハニー」です。このハチミツは、山中にある蜂蜜カジャに住む巨大な洞穴蜂によって作られます。採取されるハチミツは、非常に少なく貴重で、1ポンドあたり約500ドル（約55,000円）という高値で取引されています。

以上、ハチミツの豆知識でした。