マクドナルドのフライドポテトの秘密

マクドナルドのフライドポテトは2回揚げすることで美味しくなる

マクドナルドのフライドポテトは、一度揚げた後、さらにもう一度揚げてから提供されます。これは、最初の揚げで水分を飛ばし、2回目の揚げで外側をカリッと仕上げるためです。

マクドナルドのフライドポテトには、砂糖を加えることで風味を出しています。この砂糖は、塩味を引き立てる効果もあるため、塩味と相性が良くなっています。

マクドナルドは、特別な品種のポテトを使用しています。この品種は、カナダのアレステシリーズというもので、ファーマーズ・フォーガッシュという会社が専用に育てています。

マクドナルドのフライドポテトは、一定の長さ、直径、厚さにカットされています。これは、一定のサイズで揚げることで、一定の食感が出るようにするためです。

マクドナルドのフライドポテトは、味の均一化と味の仕上がりを一定に保つため、調味料の投入に専用の機械を使用しています。