チョコレートと健康についての豆知識

1. チョコレートに含まれるフラボノイド

チョコレートにはカカオに含まれるフラボノイドが豊富に含まれています。フラボノイドには、コレステロールを下げたり、動脈硬化を防いだり、免疫力を高めたりする効果があります。

チョコレートにはカフェインが含まれていますが、コーヒーや紅茶ほどの量ではありません。ミルクチョコレートにはカフェインよりもテオブロミンという物質が含まれています。

チョコレートは紀元前2000年ごろにメキシコで発見され、アステカ文明では神聖な食べ物とされていました。16世紀にはヨーロッパに伝わり、18世紀にはチョコレートが一般的な飲み物として広まりました。

チョコレートには色々な種類があります。ダークチョコレートはカカオの含有量が高く、ミルクチョコレートはミルクを加えたものです。また、白いチョコレートにはカカオは含まれておらず、カカオバターを主成分としています。

チョコレートは湿気や高温に弱いため、常温で保存する際は、密閉された袋や容器に入れて冷暗所で保存するのが良いでしょう。