世界最大の野菜

キャベツとは？

キャベツは、十字花科に属する野菜であり、世界中で広く栽培されています。一般的に、球根状に成長するものが多いですが、観葉植物としても人気があります。

一般的なキャベツは、直径10〜20cm程度で、重さは約1kgです。しかし、キャベツの中には、驚くほど大きくなるものもあります。

例えば、「プレスティージュ・ブルー・リボン（Prestige Blue Ribbon）」という品種は、巨大なキャベツとして知られています。この品種のキャベツは、直径1m以上にもなり、重さは通常の10倍にあたる10kg〜15kg以上にもなることがあります。

2018年には、イギリスで世界最大のキャベツが栽培され、ギネス世界記録に認定されました。このキャベツは、直径1.3m、重さは62.7kgもありました。

キャベツは、生のまま食べるほか、炒め物、サラダ、スープなどにも使われます。また、漬物やキムチにも利用され、加工品としても幅広く使われています。