コーヒーには、実は2種類あった！

豆知識その1：アラビカ種とロブスタ種

皆さんが普段飲んでいるコーヒーは、おそらくアラビカ種という種類の豆から作られたものではないでしょうか。しかし、もう一つの種類であるロブスタ種のコーヒーも実は存在します。

アラビカ種は、甘い香りが特徴で、世界中で栽培されています。 一方、ロブスタ種は、アラビカ種に比べて渋い味わいで、苦みやコクがあります。しかし、ロブスタ種は耐虫性があるため、虫害に弱いアラビカ種に代わって使われることがあります。

豆知識その2：コーヒーの香りは1000種類以上ある？

コーヒーには、フラバーコンポーネントと呼ばれる、数百種類以上の香り成分が含まれています。この成分は、様々な条件で作り出されるため、コーヒーの香りには1000種類以上のバリエーションがあるとされています。

また、コーヒーの味や香りは、豆の持つ味わいを引き出す焙煎の方法や、抽出の際の湯の量や温度などによっても変化します。コーヒー愛好家たちが、その淹れ方にこだわるのも納得ですね。