卵についての豆知識

卵の色は鶏の種類によって異なる

ポピュラーな卵は白いものですが、アメリカで飼育されているホワイトレグホーンという種類の鶏が産むためです。しかし、ブラウンの卵はアメリカ人の間で人気があります。それは、ブローンシェイバーという種類の鶏が産むからです。

卵黄には、タンパク質だけでなく、ビタミンD、ビタミンE、脂肪酸、Lutein、Zeaxanthinなどの必須栄養素が含まれています。

卵は冷蔵庫の中で温度が安定しているところに保管することが重要です。殻を破らずにそのまま保管し、新鮮なものから使用してください。新しい状態で、卵は2週間〜1ヶ月の間保存することができます。

卵は内部に厚い殻があり、空気穴があることを確認することで、彼らは外部からの細菌や水分を避けます。また、卵の黄身と白身には、独自の防護システムがあり、内部を汚染から守るために動作します。