チョコレートの起源が中南米であること

豆知識

チョコレートは今や世界中で愛されるお菓子だが、その原料であるカカオは中南米原産であることは有名な話だ。

しかし、実際にアステカ文明やマヤ文明の時代からすでにカカオを使用していたことは、あまり知られていない。

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カカオの歴史は、中南米において何千年も前に遡ることができる。

アステカ文明やマヤ文明は、カカオを重要な食品として扱っており、その苦みや濃厚な風味に魅了された。

彼らはカカオをビターチョコレートとして食べたり、飲み物として摂取したりしていた。

ところが、スペインの征服者たちは当初カカオを見下し、美味しいとは思わなかった。

しかし、やがてカカオをスパイスや砂糖、バニラなどの香り付け材料と組み合わせることで、より美味しいお菓子が作れることがわかり、世界中に広まっていくことになる。