ハチミツの賞味期限はなぜないのか

ハチミツとは

ハチミツは、蜜蜂が花の蜜を集め、自分たちの体内で酵素の作用によって加工し、蜜腺から分泌された物質です。甘くて粘りのある液体で、古くから栄養価が高い食品として愛されてきました。

賞味期限の表示とは

賞味期限とは、製造から一定期間が経過したあとも、安全に食べることができる期間のことです。食品によっては、賞味期限を過ぎると品質が低下するものがあります。

なぜハチミツには賞味期限がないのか

ハチミツには、微生物が繁殖するための水分がほとんど含まれていないため、腐敗する心配が少なく、長期間保存が可能なのです。そのため、賞味期限を表示する必要がないとされています。

ただし、開封後は外部の微生物が入り込む可能性がありますので、火を通すか、密閉容器で冷蔵庫に保存することが推奨されています。