食べ物にまつわる雑学

1. ウニは男女で味が違う？

ウニは、♂と♀では味が異なると言われています。♂のウニは甘く、♀のウニは塩味が強いとされ、食べ比べてみるのも面白いかもしれません。

2. キウイは毎日食べるのが危険？

キウイに含まれる酵素「キモトプシン」は、たんぱく質を分解する働きがあります。しかし、この酵素は消化吸収を助けるだけでなく、体内の必要なたんぱく質も分解してしまうため、毎日食べ過ぎると悪影響があるかもしれません。

3. チーズには輸送中の秘密が？

チーズは熟成が進むほど味が深くなるため、輸送中に熟成を進めるための工夫がされています。例えば、船で長距離を運ぶ場合、船倉に特殊な空気注入装置を設置し、チーズを熟成させるように調整しています。