テフロン加工とは？

テフロン加工の概要

テフロン加工とは、化学物質「ポリテトラフルオロエチレン（PTFE）」を使用して表面をコーティングすることで、耐摩耗性、耐薬品性、耐水性、耐熱性に優れたコーティング処理のことです。また、非常に滑らかで表面の汚れも付きにくく、調理器具や工業製品に施されることが多い技術です。

テフロン加工は、1938年にアメリカ合衆国の化学会社であるデュポン社の化学者ロイ・プランガンによって開発されました。当初は戦時中に飛行機用のシール材として開発されましたが、その後調理器具の表面加工に利用されるようになり、一般家庭での調理に広く使用されるようになりました。

テフロン加工は表面が非常に滑らかなため、熱が均等に伝わらず、焦げ付きやすくなるという欠点があります。また、高温で加熱しすぎると加工膜が剥がれてしまうこともあります。このため、テフロン加工された調理器具を使用する際には、適切な温度管理を心がけることが大切です。