シュークリームの由来について

シュークリームとは

シュークリームは、中にクリームが詰まった軽い生地で作られたお菓子の一種です。主にヨーロッパ由来のスイーツであり、フランス語では「シュー・ア・ラ・クレーム（chou à la crème）」と呼ばれます。

由来

シュークリームの発祥については諸説ありますが、有名な説の一つは、16世紀のフランスで開発されたシュー菓子という菓子が前身とされています。シュー菓子は、小麦粉とバターを混ぜた生地に卵を加え、オーブンで焼いて作られます。この生地が膨らむことから「シュー」と名付けられました。

17世紀には、イタリア・フィレンツェの宮廷料理人が、シュー菓子に甘いクリームを詰めた「シュー・アーラバタ（choux à la Barbade）」というデザートを考案し、フランスでも広く知られるようになりました。

そして、19世紀初頭には、フランス・パリの製菓店アリブーが、クリームを詰めたシュー菓子を発売。その後、改良が重ねられ、一気に広まったと言われています。