ひみつの豆知識：日本の「寿司」が世界で愛される理由

1. 実は世界初の「寿司」は日本ではなかった

多くの人が「寿司は日本発祥の料理」と思っているかもしれませんが、実はそれは間違いです。世界で最初に生まれたのは、中国の江蘇省にある漁村でした。そこでは、魚と米を一緒に漬け込んで保存していたとされています。

2. 日本での寿司の発展

日本で寿司が発展したのは、江戸時代に入ってからでした。今の寿司ネタであるマグロやイカなどが市場に出回るようになり、江戸の町で広まったのです。また、江戸前寿司では、醤油やワサビを使用していた点も特徴です。

3. 現代の寿司になるまで

現代の寿司に至るまでには、様々な工夫がされました。明治時代には、酢飯を使うようになり、更に握り寿司や巻き寿司が作られるようになりました。また、近年では、寿司のネタに対して、トマトやフォアグラなどの異色のものが取り入れられるなど、バリエーションが豊富になっています。

4. 日本の寿司が世界で愛される理由

日本の寿司が世界で愛される理由には、以下のようなものが挙げられます。

• 鮮度が高く、新鮮な魚や海産物を使用することが多い
• 和食が海外で人気になるなどの、日本文化ブームも寿司にとってプラスに働いている
• 盛り付けが美しく、視覚的にも楽しめる

以上の理由から、日本の寿司は世界中で親しまれ、多くの人々に愛されています。