みかんの皮の白いものは果肉じゃなくて何？

みかんの皮について

みかんの皮には、果肉の繊維質に近い性質を持つ白い部分があります。この部分を「アルベド」と呼びます。アルベドには、果肉に含まれるビタミンCやカロテンなど栄養素は含まれていませんが、葉緑素に近い成分が含まれています。

アルベドには、身体を温める効果や消化を促す効果があるとされています。また、アルベドに含まれるペクチンという成分には、コレステロールを下げる作用があるとされています。

アルベドに含まれる葉緑素には、酸化ストレスを抑える作用があるとされています。また、アルベドには、ビタミンCと同等量のフェロニックスという成分が含まれており、美白効果や肌の若返り効果が期待できます。

みかんの皮の白い部分は、果肉の繊維質に近い成分である「アルベド」です。アルベドには、身体を温める効果、消化を促す効果、コレステロールを下げる効果、美白効果、肌の若返り効果が期待できます。ただし、食べ物として食べるわけではないので、アルベドを食べることは避けましょう。